Способы оплаты зависят от способа подписки.
Вы оформляете подписку в Apple Store
Все способы оплаты подписки Apple перечислены здесь, на сайте Apple:
Вы подписываетесь в Google Play Store
Для Android все способы оплаты перечислены здесь с разбивкой по странам:
Подписка через веб-приложение
В настоящее время для оформления подписки через веб-приложение можно использовать кредитную или дебетовую карту.